giới thiệu về làng bột sa đéc

minh, năm thơ đến làng nghề tiếng không nhắc tới làng nghề ẩm thực truyền thống đồng tháp • làng nghề làm bột sa đéc: - thị xã sa đéc đầu mối trung chuyển lương thực lớn vùng đồng sông cửu long sản xuất bột hằng năm nơi sản xuất 30.000 bột gạo, nơi cung ứng chủ yếu cho nhu cầu tiêu thụ thành phố hồ chí minh, khắp vùng nam bộ xuất nước - đông … Những miếng bánh bột được cắt ra miếng vừa ăn chiên vàng lên cùng với trứng gà và một ít cải ngọt ăn với với nước tương và dưa chua ngọt, một món ăn vặt nhanh và tiện lợi phù hợp với giá tiền của các bạn học sinh sinh viên, quán bán từ 9h sáng đến 22 giờ, thường đông nhất là giờ chiều và vì quán hơi nhỏ nên các bạn phải đến sớm để tránh chờ lâu. Điểm Tham Quan. Triển vọng mới từ làng nghề làm bột gạo Sa Đéc, Đồng Tháp. Chủ nhật, 03/01/2016, 19:07 GMT+7. TP.Sa Đéc không chỉ nổi tiếng với nghề trồng hoa kiểng, chế biến gạo xuất khẩu mà còn khá nổi tiếng với làng nghề làm bột gạo. Nghề làm bột gạo Sa Đéc Trang chủ » Về thăm làng hoa Sa Đéc - làng hoa tồn tại hơn 100 năm lớn nhất miền Tây. 15. Th6. Đồng Tháp được mệnh danh là vùng đất sen hồng của miền Tây Nam Bộ, những danh lam thắng cảnh tại đây luôn thu hút du khách từ thập phương đổ về. Trong đó Làng Hoa Sa Đéc Các món ăn thu hút khu khách ở Làng bột Sa Đéc. Các món ăn làm từ bộ Sa Đéc luôn rât ngon. Bột Sa Đéc luôn là loại bột ngon bậc nhất miền Tây. Sông Ngã Bát, nơi có nguồn nước tạo nên nét đặc trưng của bột Sa Đéc. Hoa ban mùa lễ hội. Mỗi tháng 3 hàng năm, hoa ban lại mimpi melihat pohon mangga berbuah lebat menurut islam. {"autoplay""true","autoplay_speed""3000","speed""500","arrows""true","dots""false","rtl""false"} NỘI DUNG Nói đến buffet nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các loại Buffet lẩu, nướng có ở khắp nơi từ giá bình dân đến giá thượng lưu. Tuy nhiên, tại Thành phố Sa Đéc đã xuất hiện một hình thức buffet hoàn toàn mới mẻ nhưng lại gần gũi với truyền thống dân tộc, khiến du khách bốn phương háo hức đổ về, đó chính là Buffet Bánh Dân Gian tại Khu ẩm thực Làng bột Sa Đéc. Giới ThiệuĐặc Tính Địa LíTiện ÍchCác Điểm Nổi Bật Chi PhíPhương Thức Di Chuyển Giới Thiệu Làng bột Sa Đéc là một làng làm bột nghề truyền thống, ra đời cách nay hàng trăm năm. Hiện làng nghề có gần 300 hộ sản xuất bột với hơn lao động chủ yếu ở phường 2, xã Tân Quy Tây và Tân Phú Đông, mỗi năm cung ứng tấn bột gạo, không chỉ cho thị trường Sa Đéc mà cho nhiều tỉnh phía Nam. Ý tưởng lập nên một điểm du lịch, nơi đó du khách có thể vừa tham quan làng nghề vừa thử tự tay xay bột, làm bánh, vừa là nơi thưởng thức các món bánh làm từ bột như đến khu ẩm thực là một ý tưởng thú vị. Khu ẩm thực Làng Bột Sa Đéc được ra đời trên ý tưởng đó. Đặc Tính Địa Lí Khu ẩm thực có tổng diện tích gần 1000 m2 là một không gian ẩm thực đậm chất dân dã ở Đồng Tháp. Thoạt nhìn từ bên ngoài, khu ẩm thực này không khác mấy so với các khu dịch vụ ăn uống của người dân miền Tây. Tuy nhiên, bên trong là một không gian thôn quê yên lành, thư thái của một làng bột thu nhỏ. Tiện Ích Các du khách đến đây sẽ được thăm quan làng nghề làm bột truyền thống và thưởng thức các loại bánh làm bằng bột bột đậm cực kỳ đặc sắc, hấp dẫn. Tại đây còn có các gian hàng bày bán các sản phẩm của bột, các sản phẩm đặc trưng và nổi tiếng của Đồng Tháp, bạn có thể mua về làm quà cho bạn bè, người thân. Sự ra đời của khu ẩm thực làng bột Sa Đéc đã tô điểm thêm cho bản đồ du lịch tỉnh Đồng Tháp nói chung và Đéc nói riêng… Đồng thời góp phần quảng bá văn hoá và hình ảnh làng nghề bột gạo Sa Đéc nổi tiếng trăm năm tuổi. Các Điểm Nổi Bật Đến với Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc, du khách sẽ cảm thấy mê mẩn với hàng chục loại bánh dân dã của vùng đất Nam Bộ như bánh xèo, bánh lá mít, bánh ít trần, bánh tằm ngọt, bánh chuối, bánh bò, bánh đúc, bánh tét, bánh tằm bì, bánh canh, gỏi cuốn, chả giò… những tên bánh không chỉ quen thuộc với nhiều người mà còn gợi nhớ về miền ký ức tuổi thơ. Ngoài các loại bánh khu ẩm thực còn phục vụ thêm các món ăn đồng quê đặc trưng của Đồng Tháp như lẩu mắm Đồng Tháp, hủ tiếu Sa Đéc, bún mắm, cá lóc nướng trui, cá linh… Để hoàn toàn chinh phục được vị giác thực khách khó tính, khu ẩm thực làng bột Sa Đéc luôn biến tấu, thay đổi menu liên tục để bánh thu hút từ hương vị đến màu sắc. Chi Phí Giá vé vào cổng là cho những ngày giữa tuần, ngày cuối tuần chỉ có Bạn sẽ được thưởng thức mọi loại bánh nhưng sẽ tính phí riêng cho nước uống. Phương Thức Di Chuyển Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc tọa lạc tại số 91, đường khóm 2, phường 2, thành phố Sa Đéc. Có thể tới đây bằng ôtô hay xe máy đều được. Làng bột Sa Đéc là một trong những nghề truyền thống tại Sa Đéc, nghề làm bột ở đây đã tạo nên danh tiếng, lặng lẽ đóng góp cho sự phồng thịnh của quê hương Đồng Tháp. Đến làng bột Sa Đéc, du khách sẽ được tham quan quy trình làm bột truyền thống và thưởng thức nhiều loại bánh với hương thơm và vị ngọt đặc trưng độc đáo. Giới thiệu làng bột Sa Đéc – Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc Vị trí làng bột Sa Đéc làng bột Sa Đéc tập trung chủ yếu ở phường 2, xã Tân Quy Tây và Tân Phú Đông của thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Vị trí khu ẩm thực làng bột Sa Đéc tọa lạc tại 91, đường khóm 2, phường 2, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp Chi tiết về làng bột Sa Đéc Người ta không biết rõ đích xác nghề làm bột ở đây đã ra đời vào ngày, tháng, năm nào, người khai sáng ra nó là ai nhưng từ đời này sang đời khác đều truyền miệng nhau là nghề bột ở Sa Đéc đã có hàng trăm năm nay. Nghề làm bột ở Sa Đéc tập trung nhiều nhất ở xã Tân Phú Đông, về sau lan ra ở phường 2, phường 3, Tân Quy Đông, Tân Khánh Đông, An Hòa, Tân Quy Tây… Ban đầu, với cách làm thủ công đơn giản, nhiều cơ sở không phải thuê mướn nhân công mà bắng sức lao động của người thân trong gia đình. Gạo, nếp là nguyên liệu chính được thu mua từ những nông dân tay lấm chân bùn ở trong làng hoặc những nơi lân nước để làm bột sẵn có dồi dào ở sông Tiền, sông Sa Đéc nước ngọt quanh năm, không nhiễm phèn bị chua, lợ… chính yếu tố này đã làm cho làng bột Sa Đéc trắng phau, mịn nhuyễn mà không nơi đâu sánh kịp. Gạo, nếp được ngâm nước cho mền hạt, chắt ráo nước để vào cối đá xay cho nhuyễn, xong đâu đó chan ra nhiều lu, khạp hoặc hồ xây bằng xi măng rồi đổ nước vô ngâm. Hằng ngày, phải tẻ nước thành nhiều đợt, thay nước mới ít nhất một tuần. Để cho bột thật nhuyễn, lọc ra cho thật ráo. Đoạn bẻ bột bày ra nia, ra vỉ, đem phơi độ ba, bốn nắng cho thật khô là có sản phẩm bột. Với cách làm truyền thống trên đây, ngày nay chỉ còn được trân trọng lưu giữ trong một số gia đình, xem đó là những kỷ niệm; cũng có những gia đình nhân khi giỗ chạp mà sử dụng cách làm bánh dâng lên tổ tiên, để nhớ về xa xưa tiền nhân đã dày công khởi nghiệp cho con cháu đời sau phụ phẩm… Làm bột hiện nay đã tân tiến rất nhiều; các cơ sở, các hộ sản xuất bột đã áp dụng những thành tựu tiên tiến của khoa học công nghệ, đã cơ giới hóa, điện khí hóa trong nhiều khâu quy trình sản xuất bột; đã có máy vo, máy nghiền, thiết kế giàn ép bột tươi, bồn lắng, hệ thống bơm hút phụ phẩm… Thị trường tiêu thụ bột ngày nay đã phát triển rất nhiều, các nhà máy chế biến thực phẩm trong và ngoài tỉnh tiêu thụ bình quân 80-90 tấn bột tươi mỗi ngày để làm ra các sản phẩm ăn liền như mì, hủ tiếu, phở, bánh canh, cháo… Ngoài ra, bột Sa Đéc còn được cung cấp cho nhu cầu tiêu thụ của thành phố Hồ Chí Minh, khắp các tỉnh miền Đông, miền Tây Nam Bộ và xuất khẩu đi một số nước. Chỉ riêng nghề làm bột ở Sa Đéc đã tạo công ăn việc làm cho trên lao động, sản lượng bình quân trên 50 ngàn tấn bột trong năm. Với những phụ phẩm từ việc sản xuất bột đã góp phần đáng kể cho việc phát triển về chăn nuôi. Sản phẩm bột được chia thành hai loại bột tươi ướt, được cung cấp trực tiếp cho các nhà máy, cơ sở chế biến thực phẩm; bột khô có thể dùng để dự trữ lâu, chế biến dần. Từ bột, người ta chế biến ra hàng chục mặt hàng rất hấp dẫn, trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống xã hội như bánh phở, bánh hủ tiếu, miến, bún và một số các loại bánh, kẹo, sản phẩm ăn liền… Nghề làm bột ở Sa Đéc không ngừng được cải tiến về nhiều mặt, Đảng bộ và chính quyền địa phương rất quan tâm, tạo mọi điều kiện để phát triển nghề truyền thống này, đưa nghề làm bột lên ngang tầm trong thời kì mới của quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước. “Đề án nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện môi trường sản xuất bột Sa Đéc” được ban hành và tổ chức thực hiện từ những năm qua đã mang lại hiệu quả thiết thực, đáng phấn khởi. Nghề làm bột ở Sa Đéc đã được công nhận “làng nghề truyền thống”; một nghề đã đi qua mấy thế kỷ, thăng trầm với những biền đổi của thời cuộc và đã góp phần không nhỏ cho tiến trình phát triển của một vùng đất trù phú, mến yêu, rợp cây xanh bóng mát bên dòng sông hiền hòa chứa chang vị ngọt quanh năm. Chi tiết về khu ẩm thực làng bột Sa Đéc Ý tưởng lập nên một điểm du lịch, nơi đó du khách có thể vừa tham quan làng nghề vừa thử tự tay xay bột, làm bánh, vừa là nơi thưởng thức các món bánh làm từ bột như đến khu ẩm thực là một ý tưởng thú vị. Khu ẩm thực Làng Bột Sa Đéc được ra đời trên ý tưởng đó. Khu ẩm thực có tổng diện tích gần 1000 m2 là một không gian ẩm thực đậm chất dân dã ở Đồng Tháp. Thoạt nhìn từ bên ngoài, khu ẩm thực này không khác mấy so với các khu dịch vụ ăn uống của người dân miền Tây. Tuy nhiên, bên trong là một không gian thôn quê yên lành, thư thái của một làng bột thu nhỏ. Các du khách đến đây sẽ được thăm quan làng nghề làm bột truyền thống và thưởng thức các loại bánh làm bằng bột bột đậm cực kỳ đặc sắc, hấp dẫn. Tại đây còn có các gian hàng bày bán các sản phẩm của bột, các sản phẩm đặc trưng và nổi tiếng của Đồng Tháp, bạn có thể mua về làm quà cho bạn bè, người thân. Sự ra đời của khu ẩm thực làng bột Sa Đéc đã tô điểm thêm cho bản đồ du lịch tỉnh Đồng Tháp nói chung và Đéc nói riêng… Đồng thời góp phần quảng bá văn hoá và hình ảnh làng nghề bột gạo Sa Đéc nổi tiếng trăm năm tuổi. Đến với Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc, du khách sẽ cảm thấy mê mẩn với hàng chục loại bánh dân dã của vùng đất Nam Bộ như bánh xèo, bánh lá mít, bánh ít trần, bánh tằm ngọt, bánh chuối, bánh bò, bánh đúc, bánh tét, bánh tằm bì, bánh canh, gỏi cuốn, chả giò… những tên bánh không chỉ quen thuộc với nhiều người mà còn gợi nhớ về miền ký ức tuổi thơ. Ngoài các loại bánh khu ẩm thực còn phục vụ thêm các món ăn đồng quê đặc trưng của Đồng Tháp như lẩu mắm Đồng Tháp, hủ tiếu Sa Đéc, bún mắm, cá lóc nướng trui, cá linh… Để hoàn toàn chinh phục được vị giác thực khách khó tính, khu ẩm thực làng bột Sa Đéc luôn biến tấu, thay đổi menu liên tục để bánh thu hút từ hương vị đến màu sắc. Pencil Nghề bột đã trải qua bao thăng trầm nhưng người làm nghề bột vẫn đang phấn đấu đưa bột quê hương vươn xa - Ảnh NGỌC TÀIGom hết vốn liếng xây nhà để mua cổ phần doanh nghiệp chế biến bột, trải qua bao thăng trầm bể dâu với nghề, không giờ phút nào ông thôi nghĩ về cách để phát triển làng bột. Để rồi từ đó ông trở thành anh cả, người đỡ đầu cho các thành viên trong làng bột Sa giữ nghề bột của cha ôngNhiều người ở làng bột vẫn gọi ông bằng cái tên thân thương ông Tư Nương làng bột. Chúng tôi gọi điện thoại cho ông vào một buổi trưa đầu năm mới. Ông bảo đang bận giao bột, lát xong sẽ ra ngay. Rồi ông xuất hiện khi trên tay, quần áo vẫn còn vương màu phấn của bột gạo. Vừa gặp, chúng tôi nói ngay một thông tin vui "Bột Sa Đéc mình có thêm sản phẩm mới - ống hút từ bột, ông Tư hay chưa?".Ông Tư Nương - Ảnh NGỌC TÀIÔng tròn xoe mắt vui mừng rồi nói ngay "Cô cho tui địa chỉ công ty nghiên cứu thành công ống hút bột, tui sẽ liên hệ liền để mua sản phẩm, rồi nếu được thì tham quan nhà máy, đặt vấn đề cung cấp nguyên liệu bột. Sau đó tui sẽ phổ biến ngay trong hội quán làng bột để bà con có tâm thế sẵn sàng cho sản phẩm quá độc đáo này".Để giữ nghề bột, ông Tư Nương và nhiều thợ làm bột ở Sa Đéc cũng trải qua không ít gian nan, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Rồi ông Tư kể về chuyến bán bột thập tử nhất sinh của đời mình. Khi ấy đất nước mới giải phóng, chính sách ngăn sông cấm chợ nên việc bán bột của ông bị liệt vào danh sách cấm. Nhưng nếu không làm bột, gia đình ông lấy cái gì ăn, đàn em nheo nhóc lấy gì có cơ hội học hành?"Thời đó, đi học về để sách vở qua một bên là xay bột. Hễ đong 42 lít gạo, lấy 40 lít xay bột, 2 lít nấu cơm thì hôm sau bán bột mua được 42 lít gạo nữa. Phải làm như vậy ngày ngày mới có gạo ăn, sau vài tháng thì đàn heo sẽ lớn, có thêm một khoản tiền nữa" - ông Tư kể ngọn cấm cản, ông không những không sợ mà còn "cứng đầu" hơn nữa vì ông tâm niệm mình làm ăn chân chính bằng chính bàn tay, khối óc, cớ sao bị ngăn cấm? Bị chính quyền thu giữ cối xay bột, ông chạy vạy từ đầu trên đến xóm dưới để có một ít tiền nhờ thợ đục cối đá mới. Cứ thế, ông vẫn làm bột như bao người bên dòng sông Ngã Bát bám trụ với nghề của cha hồi môn của làng bộtDòng sông Ngã Bát là nơi làng bột Sa Đéc khai sinh và tồn tại đến ngày nay. Từ vài ngàn hộ thời cực thịnh, hiện chỉ còn khoảng vài trăm hộ giữ nghề. Không ai có thể xác định nghề bột có từ năm nào, chỉ biết ước chừng đã xuất hiện khoảng trăm năm làm bột ở đây truyền cả cho con trai lẫn con gái. Ông Tư Nương khi lập gia đình cũng được cha mẹ cho ra riêng với của hồi môn là một bộ chày, cối đá xay bột. Nhưng lạ một điều là chỉ ngay tại mảnh đất khai sinh ra làng bột, chỉ khi sử dụng nước dòng sông Ngã Bát mới cho ra lò loại bột ngon, đậm chất Sa Đéc. Dẫu có mang nghề đi đâu cũng không sao làm ra đúng hương vị Tư say sưa kể cho chúng tôi nghe câu chuyện mà chính ông chứng kiến "Nhiều người xứ khác muốn đến đây học nghề. Nói nào ngay, dân làng bột không suy tính thiệt hơn, cho ở trong nhà, chỉ dẫn hết không giấu một thứ gì nhưng lạ là họ không thể làm ra đúng hương vị bột Sa Đéc khi mang nghề làm bột về làm ở xứ khác. Có mấy thương nhân Sài thành muốn mang nghề bột ở Sa Đéc về trên đó, thậm chí còn cưới cả con gái làng bột, bê luôn đồ nghề ở đây về nhưng cũng không tài nào làm được hương vị bột Sa Đéc. Có gia đình rước luôn bà sui gái về trên đó ở để làm nghề bột nhưng rồi cũng phải chào thua cái hương vị Sa Đéc".Ông Tư cho rằng cái nghề bột này hồi đó có gì sung sướng đâu. Suốt ngày còm lưng xay bột, tay bị thúi móng vì quanh năm tiếp xúc với nước. Sơ sẩy một chút là giập móng tay móng chân vì bưng bê cối để dằn bột. Nhưng hiện giờ ông Tư lại tự tin "Bây giờ được voi rồi được tiên luôn". Đó là thời điểm ông chế tạo thành công máy ly tâm dùng vào công đoạn vắt bột. Bột xay bằng máy, khi hoàn thành phải đánh tơi cho lên bột rồi vắt nước, đem phơi nhưng với chiếc máy ly tâm "made in Tư Nương", các công đoạn giờ chỉ còn nhờ ông Tư Nương mà nghề bột ở Sa Đéc bước sang một trang mới nhờ được đầu tư máy móc hiện đại. Sản lượng bột tăng gấp đôi ba lần so với thời điểm cực thịnh. Nhiều sản phẩm chế biến từ bột Sa Đéc như bánh phở, hủ tiếu,... giờ là ống hút còn xuất sang nhiều nước, kể cả các quốc gia khó tính như Nhật, Hàn và châu quán làng bộtKhi Hội quán làng bột nhen nhóm hình thành, ông Tư được tín nhiệm bầu làm chủ nhiệm. Mỗi tháng vào ngày 29, không ai nhắc ai, 63 thành viên hội quán gác lại việc nhà, tiệc tùng để cùng hội họp, cùng đóng góp cho làng bột phát triển hơn trèm một năm hoạt động của hội quán, mỗi tháng đều có thành viên mới xin vào. Ông Nương cho biết chính hội quán đã gắn kết anh em, xóm làng bền chặt với nhau. Rồi chuyện buôn bán, những bí quyết được chia sẻ thoải mái không hề giấu giếm. Cũng từ đây không còn chuyện hạ giá, nói xấu nhau chỉ vì muốn bán được bột nhà giúp nhau phát triển, ông Tư còn đề xuất thành lập một quỹ xoay vòng không lãi suất. Từ nguồn tiền trợ vốn giúp nhau mà nhiều thành viên trong hội quán mua sắm máy móc, nâng cao sản lượng lẫn chất trên phần đất của mình, ông Tư còn mở khu ẩm thực làng bột, quy tụ những người làm bánh dân gian về bột như bánh xèo, bánh cống, bánh bò... Khu ẩm thực dần dà còn là nơi giới thiệu với du khách thập phương, thậm chí khách nước ngoài về làng bột, về con người Sa Đéc làm bột vượt khó vươn lên...Với những người làm bột xứ Sa Đéc, ông Tư thực sự là một anh cả, dành cả một đời cho làng bột quê hương. Ông Lê Nhựt Trường, một thành viên hội quán làng bột, chia sẻ "Anh Tư đã dẫn dắt nhiều anh em trong hội quán sản xuất bột đạt chuẩn xuất khẩu, có nhiều đóng góp để giúp sản phẩm từ bột vươn xa, được nhiều người biết đến".Dám nghĩ dám làmÔng Võ Thanh Tùng, chủ tịch UBND TP Sa Đéc, nhận xét "Anh Tư Nương là người uy tín, dám nghĩ dám làm. Anh đi tiên phong trong việc đầu tư chuyển giao ứng dụng khoa học công nghệ mới vào sản xuất bột, nâng cao chất lượng, hiệu quả ngành người anh cả liên kết các hộ làm bột cùng ngành nghề thành lập hội quán làng bột, nơi đây họ cùng ngồi lại chia sẻ kinh nghiệm, thị trường, khoa học kỹ thuật trong sản xuất, tiêu thụ sản phẩm bột. Từ những nỗ lực ấy đã góp phần duy trì và phát triển làng nghề truyền thống của địa phương". Nói đến buffet nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các loại Buffet lẩu, nướng có ở khắp nơi từ giá bình dân đến giá thượng lưu. Tuy nhiên, tại Thành phố Sa Đéc đã xuất hiện một hình thức buffet hoàn toàn mới mẻ nhưng lại gần gũi với truyền thống dân tộc, khiến du khách bốn phương háo hức đổ về, đó chính là Buffet Bánh Dân Gian tại Khu ẩm thực Làng bột Sa Đéc. Giới ThiệuĐặc Tính Địa LíTiện ÍchCác Điểm Nổi Bật Chi PhíPhương Thức Di Chuyển Giới Thiệu Làng bột Sa Đéc là một làng làm bột nghề truyền thống, ra đời cách nay hàng trăm năm. Hiện làng nghề có gần 300 hộ sản xuất bột với hơn lao động chủ yếu ở phường 2, xã Tân Quy Tây và Tân Phú Đông, mỗi năm cung ứng tấn bột gạo, không chỉ cho thị trường Sa Đéc mà cho nhiều tỉnh phía Nam. Ý tưởng lập nên một điểm du lịch, nơi đó du khách có thể vừa tham quan làng nghề vừa thử tự tay xay bột, làm bánh, vừa là nơi thưởng thức các món bánh làm từ bột như đến khu ẩm thực là một ý tưởng thú vị. Khu ẩm thực Làng Bột Sa Đéc được ra đời trên ý tưởng đó. Đặc Tính Địa Lí Khu ẩm thực có tổng diện tích gần 1000 m2 là một không gian ẩm thực đậm chất dân dã ở Đồng Tháp. Thoạt nhìn từ bên ngoài, khu ẩm thực này không khác mấy so với các khu dịch vụ ăn uống của người dân miền Tây. Tuy nhiên, bên trong là một không gian thôn quê yên lành, thư thái của một làng bột thu nhỏ. Tiện Ích Các du khách đến đây sẽ được thăm quan làng nghề làm bột truyền thống và thưởng thức các loại bánh làm bằng bột bột đậm cực kỳ đặc sắc, hấp dẫn. Tại đây còn có các gian hàng bày bán các sản phẩm của bột, các sản phẩm đặc trưng và nổi tiếng của Đồng Tháp, bạn có thể mua về làm quà cho bạn bè, người thân. Sự ra đời của khu ẩm thực làng bột Sa Đéc đã tô điểm thêm cho bản đồ du lịch tỉnh Đồng Tháp nói chung và Đéc nói riêng… Đồng thời góp phần quảng bá văn hoá và hình ảnh làng nghề bột gạo Sa Đéc nổi tiếng trăm năm tuổi. Các Điểm Nổi Bật Đến với Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc, du khách sẽ cảm thấy mê mẩn với hàng chục loại bánh dân dã của vùng đất Nam Bộ như bánh xèo, bánh lá mít, bánh ít trần, bánh tằm ngọt, bánh chuối, bánh bò, bánh đúc, bánh tét, bánh tằm bì, bánh canh, gỏi cuốn, chả giò… những tên bánh không chỉ quen thuộc với nhiều người mà còn gợi nhớ về miền ký ức tuổi thơ. Ngoài các loại bánh khu ẩm thực còn phục vụ thêm các món ăn đồng quê đặc trưng của Đồng Tháp như lẩu mắm Đồng Tháp, hủ tiếu Sa Đéc, bún mắm, cá lóc nướng trui, cá linh… Để hoàn toàn chinh phục được vị giác thực khách khó tính, khu ẩm thực làng bột Sa Đéc luôn biến tấu, thay đổi menu liên tục để bánh thu hút từ hương vị đến màu sắc. Chi Phí Giá vé vào cổng là cho những ngày giữa tuần, ngày cuối tuần chỉ có Bạn sẽ được thưởng thức mọi loại bánh nhưng sẽ tính phí riêng cho nước uống. Phương Thức Di Chuyển Khu ẩm thực làng bột Sa Đéc tọa lạc tại số 91, đường khóm 2, phường 2, thành phố Sa Đéc. Có thể tới đây bằng ôtô hay xe máy đều được. Bể chứa bột tươi thành phẩm chờ đóng gói, vận chuyển cho các nhà máy chế biến thực phẩmLà cầu nối giữa hai vựa lúa lớn nhất nước là Đồng Tháp Mười và vùng tứ giác Long Xuyên, Sa Đéc từ lâu tập trung nhiều doanh nghiệp kinh doanh, chế biến lúa gạo. Từ nguồn nguyên liệu phong phú là tấm gạo khi xay xát bị bể vụn, làng bột gạo Sa Đéc đã hình thành và phát triển hơn 100 năm qua. Ngay thương hiệu lớn như bột gạo lứt Bích Chi cũng liên quan từ làng bột nổi tiếng này, khi "ông tổ" của thương hiệu này là ông Trần Khiêm Khánh sinh ra ở Sa Đéc. Lúc nhỏ, con gái Bích Chi thường uống nước cháo gạo lứt, ông thấy con mình khỏe mạnh nên nảy sinh ý định xay bột rồi bén duyên với nghề này từ UBND TP Sa Đéc, hiện làng nghề có gần 350 hộ sản xuất bột với hơn lao động chủ yếu ở phường 2, xã Tân Quy Tây và Tân Phú Đông, mỗi năm cung ứng cho thị trường tấn bột gạo. Sản phẩm bột gạo gồm 2 loại bột tươi cung cấp cho các nhà máy, cơ sở chế biến thực phẩm và bột khô dùng dự trữ, chế biến dần. Từ bột gạo Sa Đéc, người ta làm ra phở, hủ tiếu, bún, bánh canh, bánh ngọt và các sản phẩm ăn liền... Thực phẩm được chế biến từ bột Sa Đéc dai mà mềm, thơm ngon đặc trưng. Hiện nơi đây là đầu mối cung ứng bột cho các tỉnh miền Tây, miền Đông Nam Bộ, xuất khẩu sang các nước Đông Nam Á và một số nước châu Phan Phước Sanh 67 tuổi cho biết khi phơi bột phải phủ lên lớp giấy để bột đẹp màu và mau khôBà Lê Kim Cúc cuộn các sợi hủ tiếu thành phẩm để đem phơi khôDùng máy làm sạch các tạp chất, bụi bẩn bám trên hạt gạo tấm, đây là công đoạn đầu tiên trong quy trình làm bộtBột được vận chuyển xuống các ghe đưa đi tiêu thụVào làng bột gặp cảnh phơi bột. Việc phơi bột thường bắt đầu vào sáng sớm khi nắng lên

giới thiệu về làng bột sa đéc